一、酒精对肝脏的伤害：隐形且深远

高医生强调，酒精进入人体后主要依赖肝脏进行代谢，其代谢产物乙醛毒性远高于酒精本身。长时间过量饮酒容易导致肝细胞经历多次脂肪变性、炎症坏死，甚至纤维化增生。研究表明，若每天摄入超过80克纯酒精且持续超过五年，患肝硬化的风险将高出常人15倍。而更令人担忧的是，约有三成的酒精性肝硬化患者在十年内可能发展为肝癌。因此，预防的第一步是从减少酒精摄入开始。

 

二、核心预防：限制饮酒或完全戒酒

控制酒精摄入被认为是预防酒精性肝病的关键。根据世界卫生组织的建议，男性每日纯酒精摄入量应控制在25克以内，相当于750毫升啤酒或250毫升葡萄酒，而女性建议减半。然而，对于有肝病病史、家族遗传倾向或代谢综合征的人群，最好的选择是完全戒酒。高医生直言：“‘适量饮酒有益健康’只是误区，无论多少酒精都会对肝脏产生一定的损害。”此外，他特别提醒大家，尽量避免空腹喝酒以及混合不同种类的酒，因为这会加剧酒精对肝脏的负担。

 

三、饮食调理：为肝脏提供保护

保护肝脏健康的重要手段之一是保持良好的饮食习惯。高医生建议遵循“三高一低”的饮食模式，其中包括高蛋白（例如鱼类、鸡肉、大豆制品）、高维生素（新鲜水果蔬菜）、高膳食纤维（全谷物等）和低脂肪的食物。同时，他推荐多吃富含抗氧化物质的食物，比如深绿色蔬菜、坚果和各种莓果，它们可以减轻氧化应激对肝脏的负担。另外，每天补充足够的水分，有助于加速体内毒素排出。如果患有营养不良，可以在医生建议下适当使用肠内营养剂来进行纠正。

 

四、主动监测：及时发现问题及时行动

对于高危人群，定期体检至关重要。高医生建议每半年进行一次肝功能检查，关注像谷氨酰转肽酶（γ-GT）和平均红细胞体积（MCV）等敏感指标；每年进行一次肝脏超声检查，以了解是否存在脂肪肝或肝脏增大等情况；在需要时，还可以考虑无创肝纤维化评估（FibroScan）。高医生提醒说：“当出现疲劳、食欲下降或右上腹隐痛等症状时，可能意味着肝脏已经存在纤维化倾向。此时如果能够及时戒酒，部分损害仍有可能逆转。”